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Les 10 Cocktails tendance en 2023

L’année 2023 est en train de révolutionner le monde des cocktails. Tandis que certains classiques perdurent, de nouveaux venus font sensation. Découvrons ensemble ces tendances marquantes.

  1. Boissons épicées : D’abord, oublions un peu les cocktails trop sucrés. Ainsi, des créations telles que le Picante et le Spicy Margarita se fraient un chemin dans les menus des bars branchés.
  2. Retour aux années 90 : Ensuite, revivons un peu des souvenirs. Les cocktails des années 90, tels que l’Espresso Martini et l’Apple Martini, reviennent en force avec une touche modernisée.
  3. Variations sur le Negroni : Le Negroni ne cesse d’évoluer. Par exemple, de nouvelles versions comme le Negroni Sbagliato et le Mezcal Negroni en témoignent.
  4. Glaçons fantaisie : La glace se réinvente également. Des formes originales, infusées d’herbes ou de fruits, font sensation.
  5. Cocktails Expérimentaux : La mixologie prend une tournure scientifique. Avec la mixologie moléculaire, la dégustation se transforme en une expérience mémorable.
Cocktails tendance 2023
  1. Cocktails faibles en alcool et sans alcool : L’intérêt pour des boissons moins alcoolisées croît. Ainsi, les cocktails faibles en alcool ou sans alcool se démarquent par leur saveur.
  2. Slushies alcoolisés : L’été 2023 s’annonce rafraîchissant. Les slushies pour adultes, tel que le Frozen Cosmo Slushy, sont très en vogue.
  3. Cocktails à base de thé : Le thé s’infiltre dans la mixologie. Qu’il soit vert ou noir, il ajoute une profondeur unique aux mélanges.
  4. Cocktails fermentés : Les boissons comme le kombucha gagnent en popularité, apportant des bienfaits pour la santé et des saveurs uniques.
  5. Cocktails durables : Enfin, la durabilité est au cœur des préoccupations. Les cocktails utilisant des ingrédients locaux et saisonniers sont privilégiés.

En conclusion, 2023 est une année passionnante pour les amateurs de cocktails. Que vous soyez un mixologue professionnel ou simplement un amateur de bonnes boissons, il y a quelque chose pour tout le monde dans cette liste des 10 incontournables.

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L'impact des cultures mondiales sur les "Cocktails tendance 2023"

Alors que la mondialisation continue de rapprocher les cultures, les cocktails ne font pas exception. Les mixologues du monde entier s’inspirent des saveurs internationales pour créer des boissons uniques. En 2023, nous voyons une forte influence des cuisines asiatique, africaine et sud-américaine dans les cocktails.

Cocktails asiatiques : Le saké, le soju et le yuzu sont de plus en plus utilisés dans les cocktails, offrant une fusion de saveurs orientales et occidentales. Le « Tokyo Mule », une variante du Moscow Mule avec du saké, est un exemple de cette tendance.

Influences africaines : Les ingrédients comme le baobab, le hibiscus et les épices africaines trouvent leur place dans les cocktails. Le « Sahara Sunset », un cocktail à base de gin infusé au hibiscus, est un incontournable de 2023.

Saveurs sud-américaines : La cachaça, le pisco et les fruits tropicaux sont au cœur de nombreux cocktails. Le « Amazonian Dream », avec son mélange de cachaça, de fruits de la passion et de citron vert, est un véritable voyage gustatif.

La technologie et les "Cocktails tendance 2023"

La technologie joue un rôle de plus en plus important dans la mixologie. Les bars utilisent des techniques avancées pour créer des textures, des saveurs et des présentations uniques.

  • Impression 3D : Certains bars haut de gamme utilisent l’impression 3D pour créer des garnitures de cocktails personnalisées ou des glaçons sculptés.
  • Infusion sous vide : Cette technique permet d’extraire des saveurs plus intenses des ingrédients, créant des cocktails avec une profondeur de goût inégalée.
  • Réalité augmentée : Certains établissements proposent une expérience immersive où les clients peuvent utiliser des lunettes de réalité augmentée pour en savoir plus sur l’histoire et les ingrédients du cocktail qu’ils dégustent.

Les « Cocktails tendance 2023 » sont le reflet d’un monde en constante évolution, où tradition et innovation se rencontrent. Que vous soyez un barman cherchant à repousser les limites de la créativité ou un amateur de cocktails à la recherche de la prochaine grande chose, 2023 a quelque chose à offrir à tous.

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